Amore Cantine
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Qui sommes nous?
À l’origine du projet, quatre associés qui se connaissent très bien, amis ou membres de la même famille :
l’avocat Bastien Caire, son cousin Luigi Di Pierro, Hang Eng et Jérémy Barge.
« Le but c’est qu’on s’éclate et qu’on fasse plaisir aux clients », résume Luigi Di Pierro, « pilier » de la Cantine Amore, les autres ayant tous des engagements professionnels ailleurs. Mais cela ne part pas dans tous les sens, bien au contraire.
Le projet a été réfléchi et la cuisine proposée est de qualité.
Le résultat est une « cuisine travaillée avec un bon rapport qualité/prix ».
Le jeune gérant, qui a fait des études de marketing, souligne que le but de leur cantine, située juste en face de la mairie de Nice, est de « pouvoir apporter de la fraîcheur, des couleurs et des saveurs qui se mélangent ».
S’ajoute à cela une cuisine créative, le savoir-faire de Jérémy Barge, qui a notamment lancé le restaurant Delibo et ses boutiques.
«Le choix du lieu est toujours important. C’est une opportunité qu’on a pu saisir. Le Vieux-Nice est un quartier qui bouge, touristique. L’emplacement est incroyable, juste magique »
L’équipe de la Cantine Amore est satisfaite des débuts, avec un bouche-à-oreille qui fonctionne bien. Et d’apporter des nouveautés, en cuisine et en salle.
« Pour moi, les gens viennent dans un endroit pour avoir de l’interaction, de la vie. Je pense que c’est ce qu’ils viennent chercher chez nous.
On adore mélanger tout le monde, toutes les classes sociales. On aime casser les barrières»
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